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通風(fēng)管道安裝

（1） 風(fēng)管和水管安裝程序，首先應(yīng)安裝風(fēng)管，然后安裝水管，二者程序不能顛倒，如水管先裝，在同一層高上風(fēng)管要交叉通過水管則需繞道，影響通風(fēng)效果和修改風(fēng)管帶來制作不便。

（2） 通風(fēng)管道在安裝時應(yīng)避免通風(fēng)機(jī)進(jìn)出口直接接異型管（彎頭、三通、變徑管和斜接管等）以及突擴(kuò)管和突縮管，確保氣流暢通。

（3） 通風(fēng)管道安裝常見不合理問題解決方案

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主副煙道必須同時存在。一些業(yè)主家出現(xiàn)倒煙或是串煙現(xiàn)象很可能是由于裝修時錯誤地把排煙管和主煙道相連，或是為了節(jié)省空間拆掉了副煙道。如果直接連接主煙道，由于其向上的吸力很大，可以比喻為“拔火罐效應(yīng)”，一旦氣壓比較低，就可能把別家的油煙壓到自家來。而副煙道則有很好的緩存作用，所以不能拆除。

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排煙系統(tǒng)工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)

局部排風(fēng)部位及要求

中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。

蒸煮間：此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，上海市油煙管道安裝，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。

洗碗間：需要較大的排風(fēng)量。

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